野菌菜做法

烤野菌

材料：老人头、虎掌菌、见手青、迷迭香、百里香、海盐、黑胡椒、橄榄油、黄油。

步骤

1. 老人头、虎掌菌、见手青先用小刀削掉根部有泥部分，再放水龙头下冲洗干净，用厨房用纸擦干。

2. 老人头、虎掌菌切滚刀块，见手青对半切开即可。

3. 切好的野菌加适量迷迭香、百里香、海盐、黑胡椒、橄榄油、切成小块的黄油拌匀，让所有的调料完全包裹住野菌，放入烤盘。

4. 烤箱上下200度预热10分钟之后，把烤盘放入烤箱。

炒野生菌

材料：野生菌、油盐、红辣椒。

步骤

1. 野生菌洗净滤水，手撕成小朵。

2. 锅中放油盐炒热，下菌子。

3. 炒得很热，中间扒开，下辣椒丝，翻炒。

4. 菌子一定要多炒下，起锅。

清炒野生菌