软糯梅子做法

软糯梅子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统腌制法

材料 ：新鲜青梅、盐、糖。

步骤

梅子洗净，晾干。

用刀面将梅子敲裂，滚盐腌制一晚上。

出酸水后，梅子洗净，晾干出水。

容器在滚烫的开水中消毒，晾干。

以一层梅子一层糖的量装瓶，放冰箱3个月即可食用。

方法二：冰糖腌制法

材料：

梅子、冰糖、盐。

步骤

梅子用盐搓揉表面，清水清洗干净。

去掉梅子核，晾干水分。

装梅子的玻璃罐清洗干净。

晾干的梅子用适量的盐稍微搓揉，然后腌制12小时左右。

倒出腌出的水分。