长方形面包的做法

方法一：经典长方形面包

和面

将300克面粉、4个鸡蛋、50克白糖和4克酵母粉放入大碗中。

加入25克油，用手搅拌均匀，直到形成粗粗的面絮。

继续揉面20分钟，直到面团光滑有弹性，能拉出“手套膜”。

整形和造型

将面团擀成大大长方形，排掉内部空气。

从一端卷起，用刀切出细口子，卷成螺丝形状。

再次卷起，拉长并压扁，形成漂亮的面包生坯。

发酵和蒸制

将面包生坯放入模具，底部刷油或垫油纸。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，约30分钟。

刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入蒸锅中蒸30分钟，焖5分钟后揭盖。