米粉鹅肉的做法
传统蒸制方法
材料：鹅肉、蒜、姜、米粉、盐、料酒、生抽。
步骤：
鹅肉洗净切块，放入盆中，加入蒜、姜、米粉、盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
将鹅肉放入蒸盘中，加一点清水和植物油，放入蒸锅蒸2个小时左右，最后撒上葱花即可。
加入海鲜的丰富做法
材料：鹅肉丸、米粉、鲜虾、小白菜、葱花、香菜。
步骤：
米粉提前用水浸泡半小时，备用。
锅中烧水加料酒将虾焯水备用。
锅中煮鹅肉丸至浮起，加入泡好的米粉和小白菜，加生抽、盐和白胡椒粉，搅匀后加入虾，煮熟后撒上葱花香菜，滴入香油，盛入碗中再撒上蒜头酥即可。