阳春菜做法

阳春菜通常指的是广东地区的春季时令蔬菜，其做法多样，以下提供几种常见的阳春菜做法：

春菜炒鱼露

材料：春菜、鱼露、盐、少许白开水。

做法

1. 春菜洗净，切成段，备用。

2. 炒锅加热，倒入冷油，油至六分熟时放入春菜，大火快速翻炒。

3. 春菜基本变色后，加入鱼露，盐，少许白开水，中火熬煮。

4. 春菜完全变色后，装盘，即可。

葱爆羊肉

材料：羊肉片、鸡蛋、大葱、姜、腌料（盐、鸡蛋清、生粉、水）、酱汁（酱油、盐、料酒、鸡粉、生粉、水）、调料（油、料酒、芝麻油）。

做法

1. 将羊肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀，腌制10分钟。

2. 洗净大葱切去头部，斜切成薄片。

3. 倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅。

枸杞叶猪杂汤

材料：瘦肉、猪肝、粉肠、姜丝、枸杞叶、枸杞子。

做法