狗铺穗做法

狗铺穗（又称狗蒲穗）是雄苟树结的花穗，民间常用它与面一起蒸食。以下是狗铺穗的做法：

材料

狗肉（带皮）

狗肠

狗肚

辣椒面

切好的苏子叶

韭菜花

味精

精盐

狗肉汤油

豆油

做法

将狗肉（带皮）、狗肠、狗肚剁碎。

加入辣椒面、切好的苏子叶、韭菜花、味精、精盐、狗肉汤油、豆油拌匀即可。

注意事项

“狗蒲穗”有的地方写作“苟普穗”。

雄苟树（苟树分雌、雄）结的花穗，三月开花成长，穗如柳花状，不结实。歉年人采花食之。

建议：

由于狗肉和狗肠等食材的特殊性，建议选择新鲜的食材，并在烹饪前彻底清洗。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。