炒马面做法

1. 意大利面炒马面

主料：意大利面100克、猪里脊肉150克、西兰花100克

辅料：尖椒1个、胡萝卜1/2根、荷兰豆1小把、洋葱1/2个、食盐1/2茶匙、蒜1瓣、蚝油1汤匙、牛奶2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻1/2茶匙

做法：

1. 猪里脊肉切丝，用生粉和植物油腌制15分钟。

2. 尖椒切丝，胡萝卜切条，荷兰豆切两半，洋葱切丝。

3. 西兰花切小块，在沸水中烫15秒，意大利面煮熟捞出备用。

4. 锅里放植物油，微热时倒入肉丝炒至表面颜色变浅即可捞出。

5. 利用锅底的余油翻炒胡萝卜丝与尖椒丝，翻炒至软身后再放入荷兰豆和洋葱。

6. 把煮好的意大利面倒入翻炒，逐次加入少量的牛奶。

7. 炒至没有汤汁后，再加入蚝油、盐。

8. 将肉丝和西兰花倒入翻炒2分钟。

9. 最后加少量现磨黑胡椒粉，翻炒均匀即可，出锅后表面撒少量熟白芝麻提味。

2. 马来炒面