山蒜生做法

山蒜可以制作多种不同的美食，以下提供几种常见的做法：

山蒜酱

材料：山蒜2捆、5个辣椒、大蒜3~4个、3勺辣椒粉、4勺酱油、1.5勺鱼露、2勺青梅汁、香油1.5勺、2勺芝麻、矿泉水80ml。

制作流程：

处理山蒜，剥掉根部薄膜，冲洗泥土，切成小段。

大碗中放入酱油、鱼露、青梅汁、辣椒粉、蒜末、芝麻油和熟芝麻粒，加入矿泉水搅拌均匀。

将切好的山蒜和辣椒末倒入酱汁中，搅拌均匀即可。

腌制山蒜

方法一：

清洗小根蒜，放入容器中加水浸泡超过24小时。

混合醋、酱油、辣椒面、盐和白糖，加热煮开后放凉。

泡好的小根蒜控干水分，放入坛中，倒入料汁，密封保存15天。

方法二：