鹅汤糍的做法

鹅汤糍是一道传统的客家美食，其制作过程精细且耗时。以下是几种不同的制作方法和步骤：

传统做法

原料：糯米粉、咸鹅、鹅血、芹菜、蒜苗。

步骤：

把煮熟的整只鹅抹上一层盐，盐焗一会儿后切片备用。

糯米面团搓成细长的条状，滚入鹅肉汤中。

煮一段时间后，加入煮熟的鹅肉和鹅血。

加入芹菜蒜苗，加盐调味翻煮几分钟即可。

简化做法

原料：糯米粉、鹅肉、姜、葱、蒜。

步骤：

锅放水，放入鹅、姜、葱结一起煮半小时，捞起鹅。

糯米粉搓圆放入鹅汤中煮，浮起后加入鹅肉斩块一起煮。

煮开后撒上葱花即可。

详细做法