面醋的做法
凉面醋水熬料秘方一
材料：岐山县头道醋或老大熏醋10斤、姜片1斤、大蒜1斤、调味品500克（包括八角1斤、小香2斤、麻椒1斤、八角茴香1斤、砂仁1斤、草扣3两、白芍3两、毕拨3两、良姜3两、白蔻2两、香砂2两）、天津市黄豆酱三袋、白砂糖2两。
做法：将醋倒进铝锅或不透钢桶内，加水2斤煮沸，转文火。加入姜片、大蒜和调味品，继续熬煮1小时，熬好后放置第二天过滤出调味品，即可使用。
凉面醋水熬料秘方二
材料：水300克、醋1500克、砂仁2个、八角茴香2克、八角3个、良姜1克。
做法：将水和醋放入锅中煮沸，加入砂仁、八角茴香和八角，煮沸后静止10分钟冷却即可。
凉面醋水熬料秘方三
材料：水300克、醋1500克、砂仁2个、八角茴香2克、八角3个、良姜1克。
做法：将水和醋放入锅中煮沸，加入砂仁、八角茴香和八角，煮沸后10分钟冷却即好。
醋面
材料：面条100克、食盐10克、鸡精5克、生抽适量、花椒粉5克、小白菜100克。
做法：锅里加水煮沸，下面条煮至熟，加盐和青菜。准备碗，放入葱花、油辣椒、生抽、醋、花椒粉和鸡精，加些面汤，将煮好的面条放入碗中即可。