盐津豆的做法

盐津豆的制作工艺如下：

挑选黄豆：

首先需要挑选新鲜的黄豆。

清洗和晾晒：

将黄豆进行清洗，然后晾晒至半干状态。

浸泡：

将晾晒好的黄豆放入特制的木桶中，加入适量的盐、辣椒、花椒等调料，再用稻草覆盖，让黄豆在木桶中自然发酵。

发酵：

经过数天的发酵，黄豆会产生独特的酸味和香味，这就是盐津豆的独特之处。

盐津豆不仅味道独特，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。