烫面炸食做法

烫面炸食的做法如下：

开水烫面炸糖糕

将面粉、白糖和酵母混合，然后加入适量的开水，快速搅拌均匀，让面团充分吸收水分，静置发酵。

发酵后，擀成长条，切成小块，裹上糖馅，再油炸至金黄即可。

烫面炸糕

将凉水用旺火烧沸后，点上少许凉水，倒入同样多的面粉，迅速搅拌，直至面团变成灰白色，且不粘手时，取出摊在案板上晾凉。

面团中加入老酵和碱面揉匀，饧1小时，把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅。

把饧好的面团搓成圆条，摘剂，擀成圆皮，包上糖馅，再按成直径二寸的圆饼。

将圆饼放入烧至四成热的花生油中，炸至两面呈金黄色时捞起即成。

零失败烫面炸糕

300g面粉和30g白糖放入盆中，以刚刚烧烤的水烫面。

用筷子搅成面絮，放一旁凉凉待用。