法肉汤做法

1. 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2. 洋葱洗净，切成片；豆芽菜去根洗净，沥干水备用。

3. 柠檬切半，挤出柠檬汁留用；指天椒和红椒洗净，都切成圈。

4. 烧热3汤匙油，炒香洋葱片、指天椒和红椒圈，倒入2杯猪骨高汤搅匀，以中火煮至沸腾。

5. 加入2汤匙鱼露、1/3汤匙鸡粉调味，放入牛肉片快速搅散。

6. 放入绿豆芽，与锅内食材一同拌匀。

7. 淋入柠檬汁快速搅匀，即可出锅。

1. 里脊肉洗净。

2. 姜、葱、蒜倒末。

3. 里脊肉切成条（4厘米大小即可）。

4. 将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、郫县豆瓣、盐、鸡精以上调料适量放入切好的肉里。腌制十分钟。

5. 将红苕粉用冷水稀释。（水充分即可，不要过多）

6. 将拌好的肉与淀粉一起搅拌。

7. 锅里到入清水，待水烧开，将和好的面揉成团放入水里。

8. 最后放入腕豆类，出锅，盛入碗里。

1. 瘦猪肉洗干净切片，平菇洗净撕成小片，姜切片，小葱切葱花。

2. 瘦肉里面倒入碗中加入少许盐腌至10分钟。

3. 砂锅中加入适量清水，放入姜片和油，水开后，再把平菇放入砂锅中煮2分钟，加入肉片煮2分钟。

4. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。