薯条放淀粉做法
自制薯条
准备土豆、食盐、食用油和淀粉。
土豆削皮后切成宽条，用水冲洗掉多余水分。
锅中加水烧开，加入食盐，放入土豆条煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
土豆条加入淀粉，拌匀后放入冰箱冷冻2小时。
油温六成热时，将冻硬的薯条炸至金黄，捞出沥油。如需更酥脆，可油温八成热时复炸20秒至焦黄色。
简易薯条
土豆去皮切条，用水冲洗后放入冰箱冷冻2小时。
取出薯条，沥干水分，加入玉米淀粉拌匀，使每根薯条都裹上一层薄薄的淀粉。
油温六七成热时，下薯条炸至表面微黄，捞出控油。
油温升至七八成热时，复炸至金黄色，捞出即可。