换花样做法

板栗焖排骨

材料：适量排骨、生姜、八角、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、板栗、蚝油。

做法：将排骨切块，焯水去血沫。锅中加油炒糖色，加入排骨翻炒上色，再加入调料和板栗，最后加水焖煮至熟烂。

肉末炒豆泡

材料：适量豆泡、大蒜末、小米辣、猪肉末、葱段、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、淀粉水、辣椒粉、葱段。

做法：将肉末和豆泡炒至金黄，加入调料和辣椒粉，最后勾芡出锅。

鸡蛋青椒炒肉片

材料：2个鸡蛋、梅花肉200克、青椒碎适量、大蒜、米酒、豆豉、剁辣椒、盐、生抽。

做法：鸡蛋炒熟，肉片用料酒、生抽、淀粉腌制后炒至变色，再加入青椒和调料炒匀。

手撕鸡

材料：2个鸡全腿、葱姜料酒、栀子、葱段、洋葱、小米辣、大蒜、辣椒粉、芝麻热油、盐、生抽、蚝油鸡精、白糖、香菜。

做法：鸡全腿煮熟，撕成条状，加入调料和热油拌匀，撒上芝麻和香菜。

椒盐鸡腿肉