韭菜鸡蛋水晶虾饺做法

韭菜鸡蛋水晶虾饺的做法如下：

食材准备：

韭菜一小把

鸡蛋2个

水晶虾饺粉250克

开水200克

盐适量

制作步骤：

制作馅料

鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。

鸡蛋液倒入热油锅中，煎熟，用铲子铲成鸡蛋碎。

韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎。

韭菜中加入适量盐，倒入放凉的鸡蛋碎，拌匀，馅就做好了。

制作面皮

将100克水晶虾饺粉放入面盆中，倒入200克开水，烫熟。

再放入150克水晶虾饺粉，搅拌混合均匀，揉成光滑的面团。

将面团揉搓成细长条，切成大小差不多的小面剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料，捏成饺子状，将剩下的饺子都包出来。