肉黄豆辣椒酱做法

肉黄豆辣椒酱的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

准备材料

干黄豆3把

大蒜子2颗

五花肉半斤-一斤

生姜1小块

料酒适量

生抽适量

蚝油3勺

茶油多量

青椒5个

小米辣20个

老抽/酱油适量

制作步骤

五花肉剁碎备用。

大蒜子、青椒、小米辣和生姜切成碎备用。

干黄豆泡一整天后放入高压锅，上气后蒸15分钟，出锅沥水备用。

油烧热，倒入配菜翻炒，加入肉沫，最后加入沥干水的黄豆，加入料酒、生抽、老抽，多翻动，多熬一会，收掉水分。

做法二：

准备材料

红辣椒4斤

霉黄豆4斤