切块蛋糕商用做法

1. 奶油戚风切块蛋糕

用料：

鸡蛋 4个

色拉油 38克

糖 15克

水 60克

低筋面粉 70克

蛋清用糖 30克

柠檬汁 2滴

安佳淡奶油 200克

糖 15克

做法：

1. 鸡蛋、糖、油、水、低粉逐个加入搅匀。

2. 蛋清加糖、柠檬汁打发。

3. 混合均匀倒入模具，150度烤35分钟。

4. 放凉脱模。

5. 安佳奶油加糖打到酸奶状。

6. 蛋糕切块放入盒子，淋上奶油。

7. 装饰一下就好了。

2. 千叶切块蛋糕

用料：

鸡蛋 5个

油 55克

牛奶 55毫升

糖 80克

低粉 60克

玉米淀粉 10克

可可粉 2克

开水（化可可粉） 5克