肉甜做法

肉甜的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

五花肉红糖糯米蒸

食材：五花肉750克、糯米250克、红糖、新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖、盐适量。

做法

1. 五花肉洗净冷冻半小时，再切片，用酱油和少量盐拌匀。

2. 红糖和橙皮切碎，一半与五花肉抓匀，另一半与蒸熟的糯米和猪油拌匀。

3. 在蒸碗底部抹水，先铺一层肉片，再铺糯米。

4. 在普通蒸锅上蒸一个半小时，起锅后倒扣装盘，撒上白糖。

猪肉砂糖炸炒

食材：瘦猪肉300克、砂糖5匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉适量、蚝油适量、淀粉20克、鸡粉5克、盐适量、蛋清1个。

做法

1. 猪肉切丝，加料酒、酱油、蚝油、鸡粉、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟，然后粘干淀粉油炸至金黄色。

2. 冷却后切小块，用油将糖热化，加入肉块翻炒上色，出锅后撒上芝麻。