锅包饭的做法

锅包饭的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

基本家常做法

准备食材

饭、鸡蛋、培根或其他腊肉、胡萝卜丁、豌豆、葱花、蒜末、盐、酱油、胡椒粉、油。

处理食材

将葱花和蒜末切碎备用。

在小碗中打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，备用。

将腊肉或培根切成小块，放入锅中用中小火煎至出油，变得焦黄脆糯后盖在碗里备用，锅底油留一些。

将胡萝卜丁、豌豆倒入锅中，用中小火炒熟，加入盐、胡椒粉调味，再加入适量的葱花或蒜末炒匀。

炒饭

将饭倒入锅中，用铲子翻炒均匀，使饭粒分散开来。

加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋均匀覆盖在饭粒上。

调味

在锅中加入适量的酱油，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，炒匀使其均匀渗透到饭里。

最后加入炒好的腊肉或培根，再次翻炒均匀即可。出锅前可以根据个人口味加入少许葱花或蒜末进行调味。