汤鸡蛋饼做法

方法一：简易版灌汤鸡蛋饼

所需材料：

鸡蛋：2个

面粉：适量

汤：适量（可以选择鸡汤、牛肉汤或素汤等）

葱花：适量

盐：适量

酱油：适量

生抽：适量

油：适量

步骤：

1. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀，直至没有颗粒状的面粉。

2. 在平底锅中加入适量的油，将油烧热后，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状。

3. 待底部变成金黄色，上部开始凝固时，将葱花撒在饼糊表面上。

4. 另起一锅，将汤烧热，如果是冷冻的汤，可先解冻再加热。

5. 在饼糊上方敲打一个小洞，然后迅速将热汤倒入洞中，待汤溶入鸡蛋饼中。

6. 加入适量的酱油和生抽，根据个人口味适量加盐和其他调味料。