绿豆粽子做法广西
广西绿豆粽子的做法如下：
材料准备
糯米、五花肉、绿豆、盐、生抽、蚝油、蒜末。
粽叶需要提前用开水烫软并清洗干净。
五花肉腌制
五花肉洗净后切成长条，加入蒜末、生抽、盐、蚝油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制一个晚上，如果时间紧张，也可以腌制四个小时。
糯米和绿豆处理
糯米淘洗干净后沥干水分。
绿豆淘洗干净，如果带皮则需用开水泡过后搓掉皮，然后加入适量的盐搅拌均匀，腌制一段时间以增加味道。
包粽子
取两到三张粽叶叠好，先铺上一层糯米，再铺一层绿豆，然后放上一块五花肉，再铺一层绿豆和一层糯米。
将粽子包成金字塔形状，用绳子绑紧，确保煮的过程中不会散开。
煮粽子
将包好的粽子放入锅中，用清水泡十分钟后再生火煮。
水要没过粽子，大火煮开后转中火煮约三个小时，期间要翻动粽子，防止水干。
煮至粽子熟透且水分快要干时，继续用剩余的水煮熟即可。