菏泽锅盔做法

菏泽锅盔的做法如下：

材料

面粉：500克

白糖：5克

热油：10毫升

温水：300毫升

制作步骤

和面：

将面粉500克、白糖5克搅拌均匀，再用温水300毫升和面，搅拌成絮状，然后加入食用油10毫升，下手揉成一个面团，把面团的表面揉光滑，醒面30分钟。

制作油酥：

在小碗中加上面粉2勺，白糖1勺，再淋上热油搅拌均匀备用。把面团放在案板上揉一下，然后搓成长条，用手按扁，再擀成长方形面皮，再抹上一层油酥，从一端卷起来，切成一样大的剂子，把每个剂子的开口处捏紧实，再擀成一个长方形面皮备用。

烙制：

在电饼铛里刷一层油，把生胚放进去，表面也要刷一层油，大约烙1分钟翻一面，全程大约6分钟，两面金黄就可以出锅了。

小贴士

可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可以多加一些。

揉面的时候可以想象自己在和面团对话，感受它的变化。

面团揉好后，放在温暖的地方发酵，通常需要1小时，直到面团膨胀至两倍大。

锅盔出锅后，可以搭配各种调料，比如辣椒酱、蒜蓉酱等，增添风味。

这样制作出来的菏泽锅盔外酥里软，香甜可口，适合搭配各种菜肴享用。