qt糖做法

1. 果胶和琼脂的QT糖

果胶和琼脂预溶：

将买来的果胶和琼脂用锅加水加热融化。

明胶预溶：

使明胶充分吸水膨胀，完全溶解。

溶糖：

使用热水把糖融化掉。

混合：

把预溶好的明胶液与糖液充分混合均匀。

熬煮：

在熬煮锅中，料液温度提高，使砂糖完全溶解，明胶液与糖液充分进行水合作用。

贮存：

熬煮好料液的暂存区等待注模成型。

注模成型：

把处理好的料液注入压印成型好的淀粉模板中。

干燥：

降低糖体水分含量，胶体凝胶形成QQ糖糖体骨架。

筛糖、加防粘剂：

如果是一两天吃完的话就不用加防腐剂了。

2. 牛奶和QQ糖的QT糖

准备材料：

QQ糖1包（70g）、牛奶200ml。