阉藕的做法

阉藕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

醋溜藕片

所需食材 ：莲藕、白醋、葱、蒜、小米辣、食用油、盐、味精。

做法步骤

去皮切成薄片的莲藕立刻放入清水中，加入白醋防止发黑。

焯烫一两分钟后捞出沥干水分。

锅中烧油，炒香葱、蒜、小米辣。

倒入藕片，加入盐、味精调味，快速翻炒。

最后加少许白醋提味，撒上葱花即可出锅。

莲藕炒肉片

所需食材：

莲藕、五花肉、青椒、蒜末、干辣椒、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油、淀粉。

做法步骤

莲藕去皮洗净，切成薄片，肉冷冻15分钟再切。

青椒洗净切丝。

锅中油热后放入蒜末和干辣椒爆香。

放入五花肉片，翻炒至变色。

加入莲藕片，大火快炒。

加入生抽、料酒，翻炒均匀。