酸甜酱的做法

酸甜酱的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：使用西红柿、菠萝、柠檬和冰糖

材料准备

西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋。

制作步骤

菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块用盐腌过倒掉多余水分备用。

将西红柿和菠萝放入搅拌机中打成浆，加冰糖，然后放入电压锅内煮30分钟。

柠檬榨汁，准备玉米粉，将柠檬汁和玉米粉加入煮过的果酱中搅拌均匀。

慢火继续熬至果酱起泡即可。

方法二：使用酸梅、番茄酱、白糖和水

材料准备

酸梅、番茄酱、白糖、水、生粉。

制作步骤

取出两颗酸梅并倒出一勺酸梅汁在碗里，加4勺白糖搅拌。

把搅拌好的酸梅+糖汁倒入锅中，加一勺番茄酱，大火熬到有点稠时倒入淀粉水快速搅拌即可。

方法三：使用西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋和盐

材料准备

西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋、盐。

制作步骤

菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块用盐腌过倒掉多余水分备用。

将西红柿和菠萝放入搅拌机中打成浆，加冰糖，然后放入电压锅内煮30分钟。

柠檬榨汁，准备玉米粉，将柠檬汁和玉米粉加入煮过的果酱中搅拌均匀。

慢火继续熬至果酱起泡即可。

方法四：使用酸梅、冰糖、柠檬汁和白醋

材料准备

酸梅、冰糖、半个柠檬的汁、白醋。

制作步骤

酸梅与冰糖混在一起，加白醋放入电压锅里压20分钟。

将酸梅捣烂，放瓦锅里用慢火熬一下，加柠檬汁，熬至浓稠状即可。

方法五：使用蛋黄、盐、白醋、青芥末、糖粉和色拉油

材料准备

蛋黄、盐、白醋、青芥末、糖粉、色拉油。

制作步骤

将所有材料A放入钢盆里，用搅拌器将空气打进去，完全打发至呈现乳白色，膨胀的棉细状。

将色拉油徐徐加入蛋黄酱中，边加边不停搅拌，直到色拉油加完，继续搅拌至全部材料呈乳白色浓稠状。

将柠檬汁和胡椒粉加入调味并搅拌均匀，装入保鲜容器里放冰箱保存。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。