猪骨剑花汤的做法

猪骨剑花汤的做法如下：

食材准备：

猪骨：500克（可以使用龙骨或猪展）

剑花：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

其他可选食材：玉竹、南北杏、无花果、胡萝卜、蜜枣等

做法步骤：

猪骨处理

将猪骨洗净，冷水下锅，加入几片姜片和适量料酒进行焯水。

焯水时会出现浮沫，要及时撇去。

焯水完成后，将猪骨捞出，用温水冲洗干净。

剑花处理

将剑花浸泡在水中20-30分钟，使其完全泡发。

泡发后的剑花会逐渐变软、发胀，这样在煲汤时才能充分释放其营养和味道。

其他食材准备

玉竹、南北杏、无花果、胡萝卜等洗净备用。