沙架蛋糕做法

沙架蛋糕是一种经典的奥地利甜点，以其独特的巧克力和杏子酱组合而闻名。以下是几种不同的沙架蛋糕制作方法：

方法一：

黄油糖粉打至微发，加入蛋黄搅匀。

加入融化的巧克力搅匀后，加入过筛后的面粉。

蛋清砂糖打发，加入面糊中拌匀。

4. 倒入模具中，170度烤40分钟。

5. 晾凉后切成3层，表面和中间抹上甘纳许，最后淋上巧克力淋面。

方法二：

黑巧隔水加热，加入黄油和淡奶混合均匀，加热到70℃以上。

将巧克力馅倒入模具中，180度烤40分钟。

3. 晾凉后，表面和中间抹上甘纳许，最后淋上巧克力淋面。

方法三：

糖1和黄油高速打发，分次加入全蛋，打发。