萝卜丝贵州做法

肉片萝卜丝

食材：猪肉片100g、胭脂萝卜1个、芫须3根、盐0.5g、芡粉1g、料酒2ml。

做法

1. 猪肉提前切片，用料酒和芡粉腌制10分钟。

2. 萝卜洗净切细丝，芫须洗净切小节。

3. 锅里放油，爆熟肉片后加入萝卜丝翻炒，再加入芫须和盐调味即可出锅。

贵州风味萝卜丝

食材：萝卜、盐、白糖、味精、陈醋、酱油、生抽、白酒、十三香、红辣椒、姜丝、白芝麻、香油、桂皮、花椒、茴香、小茴香。

做法

1. 萝卜洗净切丝，焯水后捞出。

2. 调制料汁，将盐、白糖、味精、陈醋、酱油、生抽、白酒、十三香混合均匀。

3. 将萝卜丝加入料汁中，加入红辣椒、姜丝和白芝麻，拌匀。

4. 制作香料油，将香油倒入锅中，放入桂皮、花椒、茴香、小茴香等香料，炸出香味后淋在萝卜丝上，再次拌匀即可。