火锅店卖炒菜吗

火锅店是否炒菜，这主要取决于店铺的定位、菜单设置以及厨师的技能。以下是一些关键点：

正规或门面大的火锅店通常专注于火锅，可能只有少数几种炒菜选项，且不太专业。

小店或非连锁火锅店可能提供炒菜服务，种类和水平也参差不齐。

连锁火锅店如海底捞，除了火锅外，还提供炒菜选项，如炒面、炒饭等，且菜谱丰富，有独特的烹饪风格和调味品。

炒菜需要一定的功底，包括炼油和食品中毒的风险控制，不是所有火锅店都能提供专业的炒菜服务。

尽管炒菜在某些时期和地域仍然流行，但整体上，火锅因其标准化程度高、口味稳定、适合聚餐等优势，更受市场欢迎。

例如，济南的阿光正传重庆地摊火锅就没有炒菜，专注于提供传统的重庆火锅。

建议

如果您对火锅店的炒菜服务有需求，建议选择知名度高、评价好的连锁火锅店，这样更有可能获得专业且多样化的炒菜选项。如果追求传统和地道的口味，可以选择那些专注于火锅且评价较高的店铺。