银光鱼做法

银光鱼（通常指银鱼或者其他白鱼）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

炸银鱼

食材：银鱼、淀粉、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、料酒、姜、大葱、植物油。

做法：

将银鱼洗净，沥干水分。

切葱姜末，用料酒和葱姜腌制银鱼20分钟以上。

打散鸡蛋，加淀粉、孜然粉和辣椒粉拌匀。

将腌制好的银鱼裹上蛋液。

热锅凉油，油热5成热，放入银鱼，炸至一面发硬，翻面继续炸至金黄色，捞出沥油装盘。

清蒸银鱼

食材：银鱼、葱、姜、料酒、盐。

做法：

将银鱼洗净，沥干水分。

切葱姜末，用料酒和葱姜腌制银鱼20分钟以上。

将腌制好的银鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，出锅前撒少许葱花和盐即可。