猪型馒头做法
猪型馒头的做法如下：
准备食材
水 180克
普通面粉 350克
酵母 3克
红曲粉 少许
巧克力 适量（用于装饰）
制作步骤
和面：冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀。面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。
发酵：揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
排气：发酵好的面团取出揉捏排气。
分割与整形：摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情。将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏，切开后无气孔就算揉好。
制作猪鼻子和耳朵：取10克左右面团加入曲红粉以及适量牛奶，揉搓均匀，擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子。用刀切1.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折起成小猪耳朵。
装饰：馒头上沾上少许牛奶，将鼻子耳朵放在合适位置。取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀，做成不同表情放在合适位置。
二次发酵：将猪猪馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开蒸20分钟。