肉团子做法

团子肉的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

材料：生姜、大蒜、小米辣椒、啤酒、盐、糖、蚝油、陈醋、生鱼片。

步骤：

1. 生姜切碎，加入玉米淀粉和生粉拌匀肉末。

2. 加热锅，多放油，将肉末做成小团子，放入锅中炸至透火。

3. 锅中留油，放入生姜蒜末和小米辣椒炒香，加入啤酒、盐、糖、蚝油、陈醋、生鱼片，放入炸好的团子，大火煮5分钟。

4. 汤里加入水淀粉，使汤浓稠，最后浇在丸子上，撒上香菜。

材料：五花肉。

步骤：

1. 五花肉文火煮至熟透，不失弹性。

2. 抹上甜米酒后过油炸至皮色金黄，置冷水中使皮起皱。

3. 切成4-5厘米见方的块，即成团子肉原料。

材料：糯米粉、开水、肉酱、黄酒、老姜、鸡蛋、鸭蛋。

步骤：

1. 肉酱剁碎，加入鸡蛋和鸭蛋，加黄酒、葱姜末和水，调成黏稠肉馅。

2. 糯米粉加少量开水揉成面团，再加温水揉至硬。

3. 取一小团面团搓成球，中间掏洞，放入肉馅，慢慢收口捏成密闭的球。

4. 放入开水锅中煮至浮起即可。

材料：肉糜、起司、菠菜、酱油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、小粉。

步骤：

1. 肉糜加入调料拌匀，菠菜碎和起司放在一起，洒上盐和胡椒粉拌匀。

2. 把肉捏成肉饼，中间放菠菜碎，捏成肉团子。

3. 放入烤箱烤35分钟，期间翻面一次。

材料：猪带皮五花肉、油炸猪肉丸子、鸡蛋、鸡肉、火腿、墨鱼、冬笋、蘑菇、金钩及调味品。

步骤：

1. 猪肉、鸡肉、猪骨煮几分钟捞出，切成块，鸡蛋煮熟炸成金黄色，冬笋切块，火腿切条，金钩、墨鱼涨发后洗净。

2. 猪肉、鸡肉、火腿、墨鱼、冬笋、蘑菇、金钩放入锅中煮，加调味品。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。