薄脆饼干平底锅做法

方法一：

1. 将面粉、盐或糖倒入碗中，加水调成面糊，面糊越稀饼越薄。

2. 电饼铛上下开火，倒入油，一分钟后将面糊倒入，迅速摊匀，要快速，否则面糊就硬了，饼会分开。

3. 上面再倒入油，盖上盖子，选速脆，三分半钟。

4. 时间到，开盖即食，记得立即开盖，饼会薄如纸，需要翻面再煎一下，这样更酥脆。

方法二：

1. 取平底锅，不用抹油，把做好的饼干薄饼放到锅中，小火煎制，直到两面金黄。

方法三：

1. 食材：中筋面粉250g、鸡蛋3个、白砂糖60g、玉米油45g、牛奶30g、泡打粉3g、香草精少许（可不加）。

2. 预处理：面粉要提前过筛，鸡蛋要提前回温，打发效果更好。

3. 制作步骤：

把鸡蛋打散，加入白砂糖，用打蛋器高速打发5分钟，直到颜色变浅，体积膨胀变成奶黄色的蓬松状态。

倒入玉米油，继续打发1分钟，加入牛奶，轻轻搅拌均匀。