豆腐不辣做法

豆腐不辣做法一

用料：嫩豆腐 1块、豆瓣酱 1大勺、小葱 1根、姜末 适量、蒜末 3-4瓣、味极鲜 3勺、耗油 1-2勺、盐 少许、老抽 一点点、白胡椒粉 少许。

做法：

豆腐切块，锅中加入适量的水，水开后下豆腐，焯1-2分钟即可捞出，连汤一起备用。

小葱、蒜末、姜末切好备用。

起油锅，放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱、味极鲜、耗油翻炒均匀。

倒入豆腐，汤只倒一半能没过豆腐，加入少许老抽、白胡椒粉、盐大火煮开，煮过程中不断翻搅，防止弄碎豆腐。

炖好后出锅，大概5-8分钟即可。

豆腐不辣做法二

用料：豆腐、葱蒜、生抽、老抽、盐、淀粉。

做法：

豆腐切块，焯水后放入凉水中。

弄一点淀粉水，搅拌后倒入锅中。

热锅下油，加入大蒜、小米椒煸香，放入生抽、老抽、盐炒匀，再加入豆腐。