青菜做法切碎
青菜的切碎做法如下：
洗净青菜 ：首先将青菜彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。沥干水分：
清洗后的青菜要尽量沥干水分，可以用手轻轻拍打或用厨房纸巾擦干。
切菜：
将青菜切成适当大小的段或片，以便于炒制或煮汤。如果做凉拌菜，可以切成更细的碎粒。
准备调味料：
根据具体的菜品需求，准备相应的调味料，如姜丝、蒜末、葱花、辣椒等，并切好备用。
炒制
清炒：
热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后迅速倒入青菜快速翻炒，加入适量盐调味，炒至青菜变软即可出锅。
蒜蓉炒：蒜切成蒜蓉，油热后放入蒜蓉炒出香味，再放入青菜翻炒，加少许生抽提鲜，盐调味，炒至青菜断生即可。
炒其他配料：如炒香菇、炒豆腐等，先将香菇泡发后切片，或豆腐切块，然后按照相应的菜品做法进行炒制。
调味：
在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、蚝油等调味料，翻炒均匀使青菜充分吸收调味料的味道。
出锅：
炒至青菜熟透且颜色鲜绿，调味均匀后即可出锅装盘。
这些步骤可以根据具体的菜品和个人口味进行调整，以达到最佳口感和营养保留。