寿星公做法

寿星公的做法有多种，以下提供两种不同的制作方法：

1. 寿星公馒头

用料：

中筋粉 300克（可以做四个寿星）

酵母 2.4克

冷水 140克

猪油/椰子油/食用油 10克

色膏/色粉 红、黄、黑、绿

做法：

1. 面粉、酵母、水混合，揉成一个大的白色面团，再加入猪油，揉至吸收。

2. 从白面团上取下小块，加色，揉成面团。（染色期间，不用的面团先放冰箱冷藏）

3. 白色面团30克，鸭蛋形，做头部；红色面团40克，鸭蛋形，做身体。

4. 手臂到身体1/2长度，双手要尽量靠拢（发酵后间距会变大）。

5. 胡子先贴胡子，再贴耳朵，并扎出耳朵眼。长眉毛，小鼻子，眉毛尾端要细细尖尖的。

6. 寿星公的额头，再拿一小块面，这样凸出来。嘴巴小巧，分上下嘴唇。