宽油条的做法

宽油条的做法如下：

面团制作

将面粉、鸡蛋、盐、小苏打、植物油、无铝泡打粉和水混合均匀，揉成面团。揉面过程中可以适量添加食用油以防粘手，直到面团光滑柔软。

将揉好的面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏一夜，以便后续操作。

面片擀制与切割

取出冷藏的面团，放在撒了面粉的案板上，擀成约1厘米厚的薄片。

将擀好的面片切成宽约3-4厘米的长条状。

油条成型

将切好的面条两条压在一起，用筷子按压出一条痕，然后两手轻轻抻长油条胚子。

可以将两条油条胚子叠加在一起，用筷子压一下，这样炸出来的油条会更大蓬松。

炸制

在锅中加入足够的油，烧至油温约180℃左右。

将油条胚子放入油中，用长筷子不停翻动，使油条受热均匀。