胡萝卜香菜牛肉丝做法

胡萝卜香菜牛肉丝的做法如下：

准备食材

牛肉洗净切丝，用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟。

胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段。

蒜瓣切片，姜切末备用。

炒牛肉丝

锅中热油，放入牛肉丝炒至变色，盛出备用。

炒胡萝卜丝

锅中留底油，放入胡萝卜丝煸炒至八成熟。

合炒

再放入牛肉丝翻炒，调入盐增味。

放入味精拌均匀，出锅前撒入香菜段即可。

小贴士：

牛肉炒至变色即可，肉质嫩好吃。

胡萝卜属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能为人体吸收。

炒牛肉时要用旺火快炒，保持菜品的鲜嫩口感和色泽。