白芍基围虾做法

白芍基围虾的做法如下：

食材准备

基围虾500克

姜片、葱段适量

白酒、盐、料酒、生抽、醋、香油、辣椒豉油等调料适量

制作步骤

基围虾用清水洗净，剪去虾须和虾枪，沥干水分备用。

锅中加入适量水，放入姜片、葱段，烧开后加入少许盐和料酒。

将基围虾放入锅中，用中火煮至虾壳变红，肉质将熟时捞出，迅速放入冰水中浸泡一会，使虾肉更加鲜嫩。

沥干水分后，虾肉蘸以辣椒豉油或其他喜欢的调料食用。

小贴士

煮虾时加入少许黄酒可以提鲜。

蘸料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加点辣椒油或辣椒酱。

选择新鲜的基围虾是成功的关键，新鲜的虾肉质紧实、口感好。

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