茄子虾皮包子做法

茄子虾皮包子的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

紫茄子2根

虾皮50克

口蘑5个

盐适量

鸡汁2勺

生抽2勺

亚麻籽油适量

中筋面粉300克

水150克

步骤：

1. 茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。

2. 口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。

3. 水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。

4. 擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料。

5. 侧一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法，把包子放到蒸盘上，码放整齐。

6. 送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。

7. 到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，包子就可以开吃了。

做法二

食材：

茄子1个

虾皮1小捏

姜末

鸡蛋2个

五香粉（或十三香）少许

食盐适量

生抽少许

馓子少许（徐州特产，没有可不放）