钻米糍做法

钻米糍的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

准备材料 ：花生米、糯米粉、黑芝麻、白糖、玉米淀粉、食用油。

炒花生米：

将花生米淘洗干净，控去水分，在无水无油的锅里翻炒至表皮裂开，出锅备用。

制作糯米糊：

将糯米粉150克、玉米淀粉20克、白糖30克和温水200毫升混合搅拌成流水状的面糊，再加入食用油20毫升搅拌均匀。

蒸糯米团：

将糯米糊倒入深盘，刷上一层油，盖保鲜膜，扎孔，凉水上锅蒸30分钟。

准备馅料：

花生米晾凉后搓去外皮，敲碎并加入黑芝麻和白糖搅拌均匀。另外，将糯米粉20克炒至微黄备用。

包馅：

将蒸熟的糯米团取出，揉搓后分成剂子，擀成面皮，包入馅料，搓成圆球。

完成：

将包好的糯米糍在炒过的糯米粉中滚一圈，即可食用。

做法二

准备材料：

糯米粉、玉米淀粉、黄油、牛奶、芋头、咸蛋黄、糙米、肉松、黄豆粉、0卡糖。

蒸制：

糙米加水煮熟，芋头蒸熟后压成泥，糙米加0卡糖拌匀。

制作糯米糍皮：

糯米粉加牛奶、0卡糖搅拌均匀，蒸20分钟，取出后加入黄油，揉至有弹性。