炸串土豆片面糊做法

炸串土豆片面糊的做法如下：

准备材料

土豆2个

盐2克

油适量

处理土豆

清洗干净土豆，去掉皮。

切成薄薄的片，尽量均匀。

煮土豆片

锅内放入适量清水，放入2克盐，盖上锅盖煮至沸腾。

煮至土豆片变软但仍有韧性。

调制面糊

盆中加入2-3汤勺土豆淀粉，2汤勺面粉，1汤匙无铝泡打粉，半茶匙盐。

用筷子搅拌均匀后，一点点加入啤酒（必须是刚打开的），边加边搅拌，直到面糊呈现顺滑的状态。

最后加入半汤勺冷油，再次划线直到没有疙瘩，放一旁静置。

炸土豆片

锅烧热后，倒入足够的油，油温要足够高，可以用一根筷子插入油中，如果筷子周围有小泡泡冒起，说明油温合适。