猫腿菜做法

猫腿菜（羊肚菜）的做法如下：

材料准备

猫腿菜（羊肚菜）500克

大蒜2瓣

姜片适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

焯水

将猫腿菜洗净，切成4厘米左右的段。

锅中加入适量的水，大火烧开后加入少许盐和食用油，再加入猫腿菜焯水2分钟左右，捞出沥干备用。

炒制

另起锅，加入适量的食用油，放入姜片和大蒜煸炒出香味。

将焯好水的猫腿菜倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，炒熟后即可盛出享用。

此外，猫腿菜还可以搭配其他食材进行炒制，例如：

猫腿菜炒肉丝

猫腿菜幼苗250克

猪肉150克