老熟咸菜的做法

老熟咸菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：焖熟咸菜

食材准备

咸菜（口味较重的老咸菜或冷藏的咸菜）

鸡腿肉或猪肉

蒜瓣、生姜

料酒、酱油、白糖和盐

制作步骤

咸菜洗净，切成块状，若味道重则先浸泡再冲洗。

肉类切成块状或薄片，蒜和姜切碎备用。

锅加热，倒入油，炒蒜末和姜末，放入肉块翻炒至变色。

加入咸菜，继续翻炒，加入料酒、酱油和白糖。

加水，盖上锅盖焖煮约15-20分钟，至肉熟透并收汁。

根据口味加盐，再煮一会直至入味。

方法二：煮老咸菜

食材准备

猪皮、花生仁、黄豆、莲藕