牛腱块做法

1. 电饭锅炖牛腱

备料：

牛腱子1斤

胡萝卜2根

生姜、料酒

香菜、香葱（可选）

调料包（可选）

炖煮过程：

1. 牛腱清洗干净后切块，锅中放入生姜料酒，水烧开之后加入切好的牛腱焯水，水沸腾后撇去浮沫，将牛腱冲洗干净。放入电饭锅中备用。

2. 胡萝卜清洗、刨皮、切块，不要切太小了，不然炖出来烂透了不好夹，切好后放入电饭锅中备用。

3. 炒锅中煮清水到温热，将调料包汁撕开放入炒锅中，搅拌均匀。清水的量根据电饭锅中牛腱和胡萝卜的量来，我是加到了电饭锅的三分之二。

4. 电饭锅煲汤按钮，炖了4个小时，后来出锅感觉如果炖3.5小时也可以的。

2. 红烧牛腱子肉

备料：

牛腱子肉

生姜、料酒

葱、蒜

生抽、老抽、料酒、冰糖

烹饪过程：

1. 牛腱子肉切成适口的小块，用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。