白粽的做法
白粽的做法如下:
材料准备
糯米:选择优质糯米,外观晶莹剔透,粒粒饱满。
粽叶:可以选择新鲜的竹叶或者是露兜簕叶,提前清洗干净并浸泡。
馅料:根据个人口味可以准备绿豆、五花肉、咸蛋黄虾仁等。
棉线或露兜簕叶:用于捆绑粽子。
糯米处理
将糯米用清水淘洗干净,然后清水浸泡3-4个小时,让糯米充分吸水膨胀。
馅料准备
将猪肉切成小块,香菇、腌笃鲜等切成丁,然后放入锅中煸炒至熟,加入适量的盐、酱油等调料,使馅料更加鲜美可口。
包粽子
取一张粽叶,放入适量的糯米,糯米中间放一小块苏木(或馅料),然后将粽叶包成三角形或长方形,用棉线将粽子捆绑结实。
煮粽子
将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,水要高于粽子;大火煮沸后,转小火慢煮4个小时左右,直到粽子熟透。