锦鸡的做法

什锦鸡肉

用料：

鸡肉 适量

西红柿 一个

青椒 两个

洋葱 半个

胡萝卜 半根

大枣 一个

大蒜， 花椒， 大料 适量

做法步骤：

1. 鸡肉切条，用料酒、盐腌制备用。

2. 青椒、洋葱切丝，大蒜切片。

3. 锅中加油，爆炒花椒和大料。

4. 加入鸡肉爆炒，加十三香和生抽。

5. 加入青菜、大蒜和大枣，继续翻炒。

6. 加入少许水，炖煮一会儿，快出锅前加盐调味。

鸡肉炖什锦菜

用料：

鸡胸肉 适量

土豆 少量

红萝卜 少量

青椒 少量

洋葱 少量

姜 葱 蒜

海鲜汤或浓汤宝

做法步骤：

1. 鸡肉切丁，撒上淀粉拌匀。

2. 锅中加油，将鸡肉炒至变色，捞出备用。

3. 锅中加油，炒什锦菜，捞出备用。

4. 锅中加海鲜汤或浓汤宝，加热后放入鸡肉和什锦菜，收汁，多翻炒防止糊底。

鸡肉炒什锦蔬菜

用料：

鸡脯肉 适量

莴苣 适量

胡萝卜 适量

熟玉米粒 适量

葱姜蒜 适量

鸡蛋 适量

淀粉 适量

做法步骤：

1. 鸡脯肉切丁，加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制。

2. 莴苣、胡萝卜切丁，焯水备用。

3. 鸡肉丁滑白捞出备用。

4. 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入莴苣丁、胡萝卜丁和熟玉米粒翻炒。

5. 最后倒入鸡丁，加盐、鸡精、芝麻油、酱油调味出锅。

杂锦鸡

用料：

鸡肉 适量

土豆 少量

红萝卜 少量

青椒 少量

洋葱 少量

姜 葱 蒜

做法步骤：

1. 鸡肉加盐、油、酱油等腌制十五到二十分钟。

2. 红萝卜、土豆、青椒、洋葱切好备用。

3. 锅中加油，爆香姜蒜，加鸡肉炒至变色。

4. 加入红萝卜、土豆、洋葱，翻炒出香味，加水煮沸后盖盖煮十分钟。

5. 最后加入青椒翻炒收汁，出锅前尝味调整。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。