羊肉中药做法

羊肉枸杞汤

材料

羊肉：500克（羊腿肉或羊排）

枸杞：30克

生姜：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

中药材（可选）：桂皮、当归、党参、甘草等

做法步骤：

1. 将羊肉洗净，切成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。生姜切片，大葱切段，枸杞用清水稍微冲洗一下备用。

2. 锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入几片生姜和一些料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗干净。

3. 在炖锅中放入焯过水的羊肉，加入适量清水，水量要没过羊肉。放入生姜、大葱段及选择的中药材（如桂皮、当归等），大火煮沸后转小火慢炖1.5到2小时，直到羊肉变得酥烂。

4. 在汤炖煮到一小时后，加入清洗干净的枸杞，再继续炖煮30分钟。

5. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。可以根据喜好撒上一些香葱末或香菜，增加汤的香气。

中药羊肉汤

材料

羊肉（瘦）：700克

熟地黄：30克

当归：15克

黄芪：30克

枣（干）：10克

姜：10克

白砂糖：3克

盐：2克

鸡精：2克

味精：1克

做法步骤：

1. 将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。

2. 羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。

3. 放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。

杜仲炖羊肉

材料

杜仲：适量

羊腿肉：适量

做法步骤：

1. 将杜仲洗净先放入锅中煮出汁水，羊肉洗净备用。

2. 将羊肉放在另一个锅中，放入适量的绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在炖羊肉里煮到肉烂即可。

淮山药羊肉滋补汤

材料

羊肉：500克

淮山药：50克

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

白胡椒：适量

做法步骤：

1. 把羊肉500克切成寸块，用开水煮一下。

2. 依次把羊肉、姜、葱、淮山药、白胡椒和料酒倒入锅中，然后再倒入高汤。

3. 用大火将汤煮开，之后用文火再煮60分钟。

4. 出锅时把盐、味精、胡椒粉倒入汤中，这道淮山药羊肉滋补汤就做成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的药材和调料，以达到最佳的滋补效果。