潮汕节瓜汤做法

1. 将眉豆、花生分别用温水浸泡1-2小时，墨鱼干和瑶柱用温水和姜片泡发1小时，泡发后将墨鱼干切条备用。

2. 将猪骨和鸡脚用清水焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

3. 在汤锅中加入除节瓜和蜜枣外的所有食材，倒入足量的清水，用大火煮沸后，转小火慢煲60分钟。

4. 将切好的节瓜块加入锅中，继续小火煲30-40分钟。

5. 在煲汤的最后15-20分钟，放入蜜枣。

6. 汤煲好后，根据个人口味加入适量盐调味，或者不加盐，直接享用汤品的天然鲜味。

1. 节瓜刨皮，洗干净，用小挖挖成圆球型。

2. 豆腐同样挖成圆型。